快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

普洱茶正确的冲泡方式!(干货解锁)

射手繁华的街华d Lv.1

2020-5-31 06:38:26 | 只看作者
普洱茶品种很多,不但分生普熟普,还分新茶老茶。除此之外,松紧度分歧、嫩度分歧的茶,差别都还是挺大的。

喜好喝普洱茶的朋友,平常应当也打仗过很多品种的普洱茶,能够也会对冲泡方式有些迷惑。分歧的普洱茶要用分歧的泡法,才能泡出最好的味道。下面就来具体讲讲分歧的普洱茶要怎样泡。

1 新茶怎样泡


生普

新的生普,茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因此水温要略低,出汤要快。特别是质料比力嫩的生茶,冲泡时,水温在93-95℃即可(当水煮沸后,可以适当让其静止一下,让热气散发一下,稍微降一下水温),不能用滚水间接浇到茶叶,免得烫熟新颖的叶片,使茶汤发生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,出汤后可以稍微半开盖散热,也可连结茶汤的鲜爽度。


► 用具上,选用瓷质盖碗较为合适。由于瓷质盖碗胎质精密,釉厚,不挂味,这是优点。换句话说,更能实在显现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯粹。



熟普

新熟普由于经太长时候渥堆发酵,冲泡时,水温要到达100℃,才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性情发辉出来。但冲泡时候不宜太长,以避免苦涩味出现。一些发酵水平稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以连结茶汤的鲜甜感,同时开盖也有益于熟味的散发。


► 用紫砂壶泡新熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶利用身筒高、容量大的紫砂壶结果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

2 老茶怎样泡

对于老茶,不管生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡,有益于陈味的散发。

老茶经过沉淀,已经进入一种平稳的状态品格平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可渐渐耽误时候。优良的老茶,是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的,可渐渐体味每一泡的变化。



生普

相对来说,须生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于很多须生茶,在泡与泡的间离隔盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有纷歧样的感受。低冲注水,滚水冲泡,适当闷泡。


► 老茶利用紫砂壶最好,沏泡老茶需要连结高温,而紫砂壶的保温结果较好,且可用经过“淋壶”(用滚水浇在壶身上)延续连结温度,盖碗类用具由于机关缘由做不到。假如老茶在寄存进程中不谨慎沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构可以吸附异味,具有一定的“批改”才能。



熟普

冲泡老熟普可以采纳低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡以后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采纳“留二出八”或“留半出半”,可以增加耐泡度,调理茶汤滋味。)


► 对于老熟普冲泡,可以利用盖碗大概紫砂壶。用盖碗的优点是可以快速出汤,避免内含物过量浸出,致使茶汤过浓构成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶可以使茶汤更加醇厚。

3 松紧度分歧怎样泡

普洱茶有分紧压茶和散茶,紧压茶里实在也有松紧之分。在撬茶时可以感遭到轻易撬下来的茶较疏松,而另一些较难撬开的茶较紧结。


1

松紧度高

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充实醒茶。紧结茶一散开,消融速度就会很快,所以投茶量相对要少。

同时要留意控制冲泡的节奏,凡是是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡以后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会欣喜发现,一杯好茶又在手中。


2松紧度低

比力疏松的茶则柔柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微耽误一点时候,越往后耽误的时候越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

4 度分歧怎样泡

1嫩度高

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡进程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自但是缓慢挥发。由于幼嫩的茶叶轻易闷熟,假如过闷,会使香气不易显现,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。



2嫩度低

较粗老的普洱质地丰富硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。采用高温顺闷透连系的浸泡方式,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,经过连结相对温度,挖掘茶品香气,使茶叶滋味甜美醇和不滞钝。

对于沏茶这件事,还是要多练习,究竟游刃不足,想要第一次就把它泡好是不轻易的,但假如泡上十遍,你也许能找到最好的冲泡方式,泡出最好的味道。

来历:茶道
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表